"Cooking is caring for others.
It is a gesture of generosity and hospitality,
and therefore compassionate to the core. The kitchen functions as social glue.
It amplifies social relations and translates thoughts into food, into giving and sharing…
Through slow stages, step-by-step evaluation,
and intuitive analysis, the kitchen team and its external collaborators transform
a holistic worldview into everyday, poetic activity that resonates,
on a daily basis, with my process of making art.
By eating, we both use the world and produce it.”
Un livre qui célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art, conçu par l’artiste Olafur Eliasson, qui réunit tous les jours son équipe autour d’un déjeuner dans son atelier, afin de favoriser leur créativité. L’avant-propos est signé d’Alice Waters, amie d’Eliasson, artiste culinaire et restauratrice réputée, qui a cuisiné pour lui et avec qui elle partage l’idée que cuisiner et manger ensemble crée un lien unique propice à la créativité.
100 recettes et idées végétariennes choisies par Eliasson parmi ses propres recettes et auprès de chefs invités, faciles à réaliser pour le cuisinier amateur.
Ce livre est parfait pour les amateurs d’art et/ou de cuisine en quête de créativité et de nouvelles saveurs.
site officiel Olafur Eliasson art
Comments